St. Nicolas Bay est bien plus qu’une simple adresse sur une carte, c’est une expérience sensorielle que j’ai eu la chance de capturer à travers mon objectif. L’un des privilèges de mon métier de photographe professionnel est de pouvoir parcourir le monde pour immortaliser la beauté des lieux et des personnalités que j’accompagne. Si l’hiver m’appelle souvent vers des contrées lointaines, l’été, je privilégie la simplicité et l’élégance à seulement quelques heures de vol de Bruxelles. Pourquoi chercher la complication quand la Méditerranée cache des joyaux comme le St. Nicolas Bay Resort Hotel & Villas ?
Pourquoi choisir le St. Nicolas Bay Resort Hotel & Villas pour un séjour VIP ?
En tant que photographe habitué à travailler avec des personnalités, je suis extrêmement exigeant sur le choix des établissements. Avant d’envoyer une célébrité de la notoriété de Sandrine Corman (ex-Miss Belgique et animatrice TV) dans un hôtel, je vérifie scrupuleusement l’infrastructure et la qualité de l’accueil. Ma découverte du St. Nicolas Bay fut une agréable surprise, un lieu où les promesses visuelles sont enfin en parfaite adéquation avec la réalité du terrain.
Pour ce reportage exclusif, nous avons atterri à Héraklion. Un conseil d’expert au passage : ne négligez pas les vols directs vers la Crète. Il est tout à fait possible de trouver des “vols secs” à des prix très intéressants en s’y prenant à l’avance, avec des flottes d’avions récentes qui garantissent confort et sécurité, des points non négligeables pour mes clients VIP et moi-même.
le St. Nicolas Bay et l’exclusivité des villas avec piscine privée
Pour ce séjour, nous avons eu le privilège de loger dans les villas du complexe. Imaginez une villa privée avec piscine individuelle, nichée au cœur d’un jardin d’oliviers argentés, offrant une vue imprenable sur les eaux azur de la Méditerranée. Orientées à l’est, ces villas offrent un spectacle naturel dès l’aube.
La lumière du matin, si précieuse pour mon travail de photographe, y est d’une pureté rare. Elle vient réveiller doucement les volumes de l’architecture sans l’agressivité du soleil de plomb de l’après-midi. La chaleur crétoise y est d’ailleurs tempérée par un léger vent du large, rendant les journées au St. Nicolas Bay Resort Hotel & Villas particulièrement agréables pour travailler ou se détendre. Ma première journée a été consacrée aux repérages, mais la sérénité du lieu m’a rapidement poussé à sortir mon boîtier pour capturer des instants de vie, transformant ce shooting en un véritable carnet de voyage spontané.
Un membre prestigieux des Small Luxury Hotels of the World
Le St. Nicolas Bay est membre des Small Luxury Hotels of the World (SLH), une distinction qui garantit une hôtellerie à taille humaine et un luxe authentique, loin des grands complexes impersonnels. L’établissement s’est développé avec une gestion exemplaire menée par le General Manager, Costas Sp. Zarbalas.
Lors de nos échanges, il m’a expliqué l’histoire fascinante de l’hôtel. Dans un pays où le financement peut être complexe, le St. Nicolas Bay s’est construit petit à petit, sur fonds propres, tel un projet de vie. Cette gestion “en bon père de famille” se ressent dans chaque détail : l’hôtel a une âme, une histoire, et cela fait toute la différence pour un voyageur en quête de sens.
Une immersion gastronomique au cœur de la Crète
Au-delà de l’infrastructure, c’est l’accueil qui marque les esprits. L’extrême gentillesse du personnel, toujours aux petits soins, est un “must” absolu. Est-ce la douceur de vivre d’une île située au sud des Cyclades qui rend les équipes si rayonnantes ? Je l’ignore, mais le service ici est un véritable métier d’art.
Côté table, l’expérience est tout aussi mémorable :
- Le déjeuner au bord de l’eau : Le restaurant surplombant la petite jetée propose une carte variée où l’huile d’olive locale, servie à la source, sublime chaque plat. Pour les amateurs de cuisine japonaise, la sélection de sushis et sashimis est d’une fraîcheur déconcertante. Un vrai bonheur gustatif sous le soleil.
- Trois ambiances pour le soir : Le restaurant Minotaure, plus guindé et situé le long d’une piscine éclairée, est l’endroit rêvé pour un dîner romantique. Il existe également un grand buffet de haute facture pour ceux qui aiment la variété.
- Mon coup de cœur authentique : Le petit restaurant typique grec, situé à côté de la chapelle de l’hôtel. Je me souviens d’un soir où, arrivés tardivement, le personnel nous a attendus avec une bienveillance rare. Nous avons dégusté une salade croquante et un poulpe grillé à la perfection, suivis d’un poisson pêché le matin même. C’est cela, le vrai régime crétois : une simplicité transcendée par la qualité du produit.
Le verdict du blogueur Voyage-toi
À la lecture de ce texte, vous pourriez penser que ce compliment est une commande. Il n’en est rien. Mon regard reste celui d’un professionnel habitué au luxe international. Pour être totalement honnête, certaines touches de décoration pourraient paraître un peu classiques ou “vieillottes” pour les amateurs de design ultra-moderne. Mais c’est justement ce qui fait le charme du St. Nicolas Bay : il ne cherche pas à copier les hôtels de Dubaï ou de New York. Il reste ancré dans son terroir, avec une élégance intemporelle.
Le 100% n’existe pas, mais le ressenti global au St. Nicolas Bay Resort Hotel & Villas l’emporte largement sur ces détails techniques. C’est, sans l’ombre d’un doute, l’une des plus belles adresses de Crète pour quiconque souhaite conjuguer prestige, intimité et authenticité.
Si après la douceur des eaux crétoises, vous ressentez le besoin de troquer vos transats contre une paire de chaussures de randonnée ou un guidon, découvrez un tout autre décor. Quittez la sérénité du bord de mer pour l’adrénaline des sommets en parcourant mon guide sur Verbier en été : Sport, Adrénaline et Liberté au cœur des Alpes Suisses pour un séjour sous le signe de l’action.
